熊胖の 妃常生活

 

 

 

吉 十

 

經友人推薦，新竹有個地方環境不僅舒適，
 

對於餐點也非常用心，讓熊胖好奇到底會是怎樣的美味呢？
 

於是愛吃的熊胖便來走一遭。

 

 

很不巧的，今天來新竹剛剛好是梅雨季的第一天，
 

不過一場雨澆不熄我享用美食的熱情。 

 

 

【自己不願意吃的、不想吃的餐點，如何能提供販售給顧客】

 

 

哇塞！這是老闆對熊胖說的一句話，
 

讓熊胖有點震驚，感覺老闆不僅用心在用餐環境上，
 

連餐點食材選用上也是非常的嚴謹。

 

 

這裡是後方的座位，比較有些隱密性，
 

不過比較不受他人打擾的地方。

 

 

跟老闆聊了些烘焙的小常識，
 

才知道二樓有設置了一間烘焙教室，而且設備相當齊全。

 

 

選購的器具也不馬虎，
 

如烘焙業界高品質的中部電機品牌的烤箱。

 

 

全功能研磨機，做冰沙、冰淇淋、卡式達醬等。

 

 

老闆告訴熊胖，雖然是烘焙教室，
 

老闆更希望的是參與的學員們能親自體驗
 

從準備食材、製作、烘烤到完成，
 

讓學員們能充分學習到每個步驟與過程。
 

 

 

這個地方就是一間小小的教室，
 

進入現場前的休息區或準備區唷。

 

 

鹹 甜 太 妃 糖 肉 桂 $130 + 冰淇淋 $38  
 

這肉桂捲與可頌可是店家低溫慢速發酵烘焙而成的，

 

老實說，熊胖很不能接受坊間參雜肉桂的料理，
 

因為讓熊胖感覺很刺鼻，不舒服。
 

 

 

吃下第一口，熊胖驚豔了，原以為這道的肉桂味會很濃，
 

結果完全不會。而且還充分掌握了肉桂的香氣，

 

吉十的麵包乃是採用天然酵母所發酵的麵包，完全不使用任何化學劑，

 

這比起坊間肉桂捲柔軟太多了，而且麵包不會過乾或黏牙的問題，

 

太妃糖也是店家自己調製的，內含兩種不同口味的自製太妃糖

 

而且細嚼下在嘴裡散發濃濃的麵香，奶油香

 

表皮上也帶有微微的酥脆感

 

搭配了香草冰淇淋，由於太妃糖的關係，

 

甜度雖然高了些，但不膩口，不但不膩口，還多了些許的層次感

 

熊寶愛不釋手，一口接一口的吃。

 

對了！肉桂捲與店家的可頌，每日出爐最多二次，

 

想吃的建議提早來電預訂，很幸運沒有預定的情形下

 

可以吃到這道料理，幸福  

 

 

 

楓 糖 爸 爸 $110
 

看似平凡的料理，用料卻不平凡，這是猶太人的麵包，
 

名為巴布卡BABKA，這款麵包奶油含量比較高，
 

亦可稱之為奶油包。

 

這款麵包老實說如果處理不好，

 

所使用的奶油會破壞整個麵包的風味，

 

不是後韻有油耗味就是麵包主體會過軟黏牙。

 

而吉十的老闆選用的奶油是乳脂肪約82%

 

紐西蘭GOLDEN CHURN金桶奶油

 

不得不佩服老闆用料不僅用心，且對於品質上也超級講究

 

使得這款麵包表皮酥脆無比，即使抹上奶油，

 

淋上楓糖，表皮依舊保有酥脆感，麵包部分則是Q彈香柔。

 

  

 

 

提 拉 米 蘇 $98 
 

別以為提拉米蘇味道都差不多，只是外型不一樣而已，
 

錯了！他們不僅外型不一樣，連味道也不一樣。
 

而坊間的提拉米蘇大多都是以卡魯哇Kahlúa咖啡酒加以調味。
 

 

老闆則是使用自己做的濃縮咖啡並添加的是愛爾蘭BAILEYS蛋奶酒，

 

讓整個提拉米蘇的風味更加升級更香濃，
 

外圍的手指餅乾也是自己製作，不僅有酥脆感，
 

而且還保有濕潤度，不像有些都乾巴巴的。

 

 

檸 祖 母 $148
 

有人跟熊胖一樣乍看之下以為是塔皮嗎？
 

這可不是塔皮唷，這可是一款重奶油系的蛋糕唷，
 

但這款是屬於比較有蓬鬆度的，不像磅蛋糕那種紮實感，
 

蛋糕質地鬆軟奶油味道香濃，上頭的檸檬餡也不會過酸，
 

整體吃起來非常有層次感，還有添加些許的杏仁碎粒，

 

讓這款甜點價值營養滿分。

 

 

蘋 果 派 $118
 

這款蘋果派也是讓熊胖很驚豔，底部採用的是布列塔尼酥餅，

 

除了中間的杏仁餡之外，中間的蘋果是調味過，
 

表面的蘋果切成薄片並加以炙燒，不僅顏色好看，
 

而且口感層次上更多元，蘋果的鮮脆感，
 

布列塔尼酥餅的酥脆，重點是這是沒有放熊胖討厭的肉桂

 

 

 

不是西西里 $145
 

濃醇的咖啡中帶點柑橘的味道，
 

喝的時候先是咖啡再來是柑橘口感層次上很分明，
 

柑橘味道比例比較重。

 

 

 

不是藝妓 $130
 

微酸微甜後韻回甘的咖啡，
 

味道上滿跳動（跟著妃動ㄘ動ㄘ） 
 

這兩杯是為了不愛喝咖啡的人
 

也能品嚐到咖啡不一樣的口感而創生，老闆好貼心。

 

 

 

 

【 文 章 屬 個 人 感 受，不 代 表 所 有 】
 

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  店 家 資 訊  
 

店 名：吉十
 

F B：吉十   官方這邊走

 

ＩＧ：cafegodspeed  官方這邊走

 

電 話：03 523 2288
 

地 址：新竹市北區中華路三段56號
 

營 業 時 間：平日： 一 ~ 六 08:00 - 21:00

 

                      週日：08:00 - 20:30
 

服 務 項 目：早餐、早午餐、晚餐、甜點、精品咖啡、
 

                   飲品、烘焙課程「請粉絲團上查詢課程」。

無 服 務 費、半 自 助 式、低 消 一 人 一 杯 飲 品、
 

WI-FI、內 用、外 帶、預 訂。
 

公 休 日：週 二

 

 

檢視較大的地圖

 

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這門設計的很中國風格，與入口的環境設計風格很衝突，
 

算是比較突顯，不個這門設計的也很有質感。

 

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