赤崁璽樓-原禪食餐廳

 

台南赤崁樓是眾所皆知的一處旅遊景點

赤崁樓附近像弄內有著一棟老洋房

興建於日治昭和時期

以製作皮鞋皮革起家的洪氏兄弟

之所以重新打造這棟和洋共構洋樓

為了讓纏足過的母親得以就近到大舞台看戲找娛樂

因此,洪東亞大樓另有孝親樓美稱

 

 

赤崁璽樓這一次菜單全新改版

為了配合台灣人的飲食習慣

新推出多種中、西式單點餐食

從38元到百元不等的創意料理

無論菜色、分量皆可依個人喜好自由搭配選擇

平均每人消費300元

即可輕鬆享受健康、美味、零負擔的精緻蔬食料理

 

 

赤崁璽樓從外觀來看

台式、日式與歐式綜合多重風貌的古宅洋樓

一點都想像不出這是一間禪食餐廳

倒是比較像是喝咖啡吃甜點大啖簡餐的餐廳

由於店內更有許多古物

更像是在古老博物館內用餐的氣氛

 

 

進入餐廳後有一股低調奢華

又復古的多重風格衝擊視覺

與外觀建築全然是不一樣的風格

櫃檯前方的裝飾風格真有台式建築風貌

色彩繽紛,雜亂之中又井然有序

完全凸顯店家獨有的特性

 

 

前往二樓也發現,樓梯下陳列著店家的伴手禮

還記得熊胖前一陣子與大家分享過的鳳梨酥(凤梨酥)嗎?

就是出自於赤崁璽樓-原禪食餐廳所製作

熊胖相當喜歡店家的鳳梨酥(凤梨酥)

【台南中西區】赤崁璽樓鳳梨酥(凤梨酥),100%土鳳梨製成,精緻盒裝伴手禮禮盒,美觀又大方

 

 

二樓用餐的地方也相當寬敞

同樣運用了藍、白對比的風格呈現餐廳環境

不同的是二樓的座位幾乎是6位以上的桌椅

也是很適合全家大小用餐的好地方

 

 

發現赤崁璽樓相當注重每個細節角落

甚至連洗手間也是讓人為之驚豔

大多的餐廳都只注重用餐環境的氣氛

赤崁璽樓卻連洗手間都如此精心設計

 

 

赤崁璽樓還有戶外的小花園

夜晚都可以這麼美了

要是白天來應該更是賞心悅目

 

 

赤崁璽樓的杯墊也是精心設計

透過水杯發現這樣的圖案

也可以很清楚看見店家的店名赤崁璽樓

讓妃妃不得不拿出相機拍下

 

 

 

 

 

 

▲越式芙蓉春捲 68元

 

 

半透明Q嫩的越式春捲皮

木耳、蔬菜,淋上特製的墨西哥莎莎醬

吃起來帶點微酸微辣感,很不錯

 

▲墨西哥捲 68元

 

赤崁璽樓嚴選天然食材

特別強調是健康蔬食而非傳統素食

墨西哥捲裡加了花椰菜、大紅豆、起司等餡料

口感相當豐富,真的感覺不出正在吃素

 

▲無油少鹽蟹殼黃蘿蔔絲餅 38元

 

以往熊胖蠻排斥蘿蔔絲餅這一道料理餐點的

吃過赤崁璽樓的蘿蔔絲餅之後完全改觀

外層那層皮帶出酥香

內餡蘿蔔絲得味道適中

完全沒有油膩感

 

▲日式鮮菇燒烤串 78元

 

赤崁璽樓的料理,不單單只有創新更朝多方位推陳出新

這道日式鮮菇燒烤串,杏鮑菇先滷後烤,刷上獨家醬汁

味道很夠且十分可口

 

▲素魯飯 45元

 

如果不說它是素食魯肉飯

光從外觀來看可能真的不是很相信

 

 

一碗飯上裝飾得很精緻

味道也很有層次呢

吃起來不會比葷食的魯肉飯還差

 

▲綜合三杯 298元

 

一道相當台式三杯雞的做法

食材有杏鮑菇、紫米糕、猴頭菇、蒟蒻……等等

本以為店家添加豬血糕

頓時心中疑惑著豬血糕算得上是素食的嗎?

一問之下才知道原來是紫米糕

蒟蒻吃起來還QQ的

以素食料理中比較偏重的口味

 

▲西班牙燻腸紅醬焗烤筆管麵 330元

 

一上桌就是濃郁到不行的起士香氣沖擊著嗅覺

底下的紅醬風味也相當到位

 

 

筆管麵軟Q適中,熊寶也是相當愛吃

雖然起士的味道非常濃郁

吃起來一點都不覺得膩口

 

▲法式焗烤馬鈴薯 68元

 

 

一樣超濃郁的起士,香氣逼人

搭配上營養價值又有飽足感的馬鈴薯

馬鈴薯料理一向都是熊寶的最愛

微焦的起司香氣,與鬆軟的馬鈴薯根本超搭

滿口的奶香味,熊寶根本愛不釋口

 

▲黑森林奶酪

 

在這裡非常感謝當天當班的服務人員

特別招待熊寶這一道飯後甜點

 

 

奶酪質地非常綿密化口

搭配OREO奧利奧巧克力餅乾屑

軟嫩之中帶點酥脆,口感相當豐富

熊寶吃了一口就根本不想停下來

一點都不想分享給熊胖跟妃妃

幸虧在熊寶吃之前,我就已經先偷吃一口了

 

▲福祿壽鳳梨酥/凤梨酥 450元

 

赤崁璽樓的福祿壽鳳梨酥(凤梨酥)

為何會取名為福祿壽鳳梨酥呢?

福-幸福,是咬下福祿壽鳳梨酥的感覺

祿-祿命,是歷代子子孫孫傳承下來的孝心與天命。

壽-長壽,是希望每個人都可以健健康康、長命百歲。 

據悉璽樓阿嬤高齡八十好幾

一般的食物不只難咀嚼、消化,異常沒有胃口。

璽樓夫婦為了刺激阿嬤的食慾

特別製作阿嬤愛吃、又易入口的鳳梨酥

因此而誕生出福祿壽鳳梨酥

 

 

吃過赤崁璽樓製作的鳳梨酥(凤梨酥)一直念念不忘

這一次來到這裡用餐臨走之前

當然也是要帶一盒回家解饞

不然就枉費熊胖走這一遭

心中絕對會留下無限的悔恨

 

 

赤崁璽樓的福祿壽鳳梨酥

內餡以台灣在地的土鳳梨為基底

外皮搭配法國麵粉,薄而酥香

濃郁的香氣充斥著味蕾

內餡土鳳梨帶出綿密纖維

不僅口感鬆軟更是入口即化

絕對是飯後茗茶、送禮的最佳首選

 

 

吃飽要離開赤崁璽樓時熊寶驚見池中烏龜

充滿好奇的熊寶應該是第一次見到這麼大隻的烏龜了吧

這次來到赤崁璽樓用餐

雖然餐廳主打的是原禪食餐廳

但熊胖認為的料理上應該屬於坊間統稱的鍋邊素

除了沒有葷食上的種種肉類之外

餐點風味、口感讓熊胖覺得一點都不像是在吃素的感覺

 

【台南蔬食】赤崁璽樓-原禪食餐廳,創意中西式台南素食料理,鳳梨酥(凤梨酥)禮盒更是伴手禮必購首選

 

【文章屬個人感受,不代表全部】

 

感謝讀文 ~ ~   

你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力

 

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店家資訊

店名:赤崁璽樓-原禪食餐廳

官網:赤崁璽樓-原禪食餐廳

地址:台南市中西區西門路二段372巷10號

電話:06 224 5179

營業時間:11:30-14:30

17:30-21:00

服務項目:中西創意料理

10%服務費、外帶、內用、刷卡、付現

公休日:依官方公告

 

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