Item: 黃記鵝肉
Rating: 5
Author: 熊胖の 妃常生活

台中小吃

台中中區有一家相當知名的鵝肉料理專賣

而且據說在地經營四十年老店

(哎唷！我的媽！愛美食的熊胖居然不知道)

是熊胖下午4點多經過這裡的時後發現

『哎唷！這家餐廳怎麼那麼多人』

隨即開始找地方停車

說什麼也要來品嚐品嚐這家鵝肉究竟有什麼厲害之處

台中小吃

黃記鵝肉創立於1980年在地經營至今2020剛好已滿40年

位於台中大誠街上

在台中應該算是頗具盛名

且下午才剛開始營業還不到用餐時段，人潮依舊不間斷

更重要的是店家分了用餐區跟烹煮區

這一點真的是太強了

台中小吃

一進門就有一座大大的接待櫃檯

還有內用點餐流程

1.劃單取號➜2.叫號結帳➜3.帶位入座

來這用餐可是要遵照店家點餐的SOP

可不是看到內用有座位就直接走進去坐

這樣可是會被工作人員制止的唷

台中小吃

黃記鵝肉的菜單還真隨處可見

除了接待櫃台上方還有入口處的右手邊也有一處

櫃檯上另外也有菜單可以填寫

熊胖看黃記鵝肉的價位

其實還蠻平價的，且幾乎都是鵝肉相關料理

台中小吃

黃記鵝肉1樓用餐區這邊有也有料理製作區

1樓用餐的地方加上料理製作區其實地方並不是很大

不過這一點倒是不太需要擔心

店家來來往往的人潮這麼多

當然也是會準備二樓用餐區

才能應付龐大的人流

台中小吃

二樓用餐區感覺是到了用餐時段才會開放

過了用餐時段，人潮沒有那麼多的時候則沒有開放的

覺得文章不錯，懇請支持請幫我們按個讚！感謝！

熊胖の。妃常生活。

台中小吃

▲鵝肉前段切盤 200元

熊胖吃美食都有一個習慣，喜歡先吃食物的原味
黃記鵝肉的肉質吃得到鮮甜味
鵝皮也吃的到淡淡的鹹香
肉質口感富有彈性，不乾柴

台中小吃

▲鵝魯肉飯 30元

一般魯肉飯都是用豬肉滷製
黃記鵝肉則是用鵝肉製作
價格上與一般魯肉飯一樣
並沒有因為鵝肉成本較高而提高價錢
整體吃起來還有鵝肉本身的香氣
不過熊胖比較喜歡鵝油拌飯

台中小吃

▲地瓜葉 40元

地瓜葉的料理方式味道熊胖覺得還不錯
葉菜當中含有蒜香味也吃得出新鮮

台中小吃

▲米血湯 40元

米血糕口感可以用軟嫩又Q來形容
正確來說這應該是鵝血糕
與我們一般吃的豬血糕的口感不同
湯頭喝起來的感覺是以鵝湯下去調味
有鵝肉的香氣且味道清甜

台中小吃

我們點了鵝肉(前段)、米血湯、地瓜葉
鵝油拌飯、鵝魯肉飯總計285元
餐後的感想認為黃記鵝肉
能在台中在地經營40年果然名不虛傳
人潮雖多，翻桌率高，出餐速度也快
鵝肉軟嫩適中，不會太老太鹹
米血、湯頭、鵝油拌飯的表現都在水準之上

【台中中區】黃記鵝肉在地經營40年│鵝肉肥嫩軟嫩適中│米血軟Q湯頭清甜│人潮雖多，翻桌率高，出餐速度也快