ㄔ雞排
在逢甲有一間曾經在IG上討論度相當高
剛開幕從下午17:00開始營業
別說一位難求，連取號碼牌參加排隊
想吃道一盤這樣的雞排炒麵可是需要相當有耐心
熊胖當初在現場排了將近兩小時以上
結果由於熊寶已累，只能放棄漫長的等待
ㄔ雞排位於逢甲永新巷裡面
也被稱作是隱藏巷弄內的美食
對於常常都會在逢甲商圈出沒的朋友來說
應該不算是很難找的
畢竟對於美食愛好者的朋友來說
除非沒有地址，google又找不到的幽靈店
否則再怎麼隱藏巷弄內也會被挖出來
店家內用區其實並不大
大約是6~7組人馬就可以塞滿了
如果塞滿了感覺上也是些許得擁擠
▲黑胡椒鐵板麵含半熟蛋 $45 (+炸G排 $65+小肉豆 $20)
鐵板麵系列可隨意依照個人喜好選配料
當然越是豐富價格都然是層層疊加
雞排吃起來有一種叫古早味的鹹香感
外皮金黃酥脆，裹粉不會很厚
雞肉的處理上也不會很乾柴
灑上薄薄的胡椒鹽，呈現出最傳統的味道
熊胖是覺得很不錯
這顆半熟蛋倒是讓熊胖挺疑惑的
感覺另一半的蛋白都不見了
店家的好技術可以把蛋煎成一字型也蠻利害的
而且好像還有一部分的蛋白並沒有熟
果真是名副其實的半熟蛋
小肉豆的大小比坊間的鑫鑫腸還要小一點
吃起來軟Q軟Q的
很適合熊寶一口一個
▲蘑菇鐵板麵含半熟蛋 $45 (+烤雞腿排 $70)
不太能明白坊間的雞腿排的價格
與炸雞排的價格可說是相差一半左右
也可以說雞腿排比雞排還要便宜
而ㄔ雞排的雞腿排卻是比炸雞排還貴
有點令熊胖匪夷所思
再者這個是烤雞腿排？？？？？？
烤的？？？？？ 是先烤後炸而成的嗎？
烤的外皮帶點微微得酥脆感可以理解
店家的烤雞腿排居然是完勝的酥脆
比自家的炸雞排的外皮還要酥脆
雞腿排肉質的鮮嫩度自然不在話下
只是真的無法理解為何這會叫「烤」雞腿排
好吧！！
或許這是店家獨特料理的獨門技術
對於鐵板麵的味道
黑胡椒的味道表現遠勝於蘑菇的味道
麵條不軟爛，吃起來還帶點Q度
還蠻入味的
【台中西屯】ㄔ雞排曾經引起IG一陣網紅熱潮，雞排外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，google正負兩評價，依各人喜好囉
【文章屬個人感受，不代表全部】
感謝讀文 ~ ~
你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力
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店家資訊
店名：ㄔ雞排
官網：ㄔ雞排
地址：台中市西屯區文華路永新巷6號
電話：0930 514 002
營業時間：PM:13:00 - PM:23:00
服務項目：炸物、麵食。
無服務費、低消100、內用、外帶、付現。
公休日：依官網公告
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