【台中北屯】竹之鄉風味餐廳，2022米其林必比登入選餐廳，中了化骨綿掌的耎骨肉，綿柔酥脆的香酥鴨必點必吃 @ 熊胖の妃常生活

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前陣子米其林必比登再公布台中五家入選小吃名單，除了待會要跟大家分享的這一家之外，還有沙鹿-鳳記鵝肉老店、中區-越南你好、西區-好先生、東勢-牛稼莊、以及南屯區的小初店，其中還有4家熊胖仍在口袋名單尚未解封，其中有一家小初店是一家以CP值超高牛肉麵為主打，其餘的熊胖改天要來去品嚐品嚐。

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竹之鄉風味餐廳，位於台中北屯區大坑風景區的東山路上，剛剛好就是在圓環旁，這一帶說實在真的是不好停車，甚至連機車都還要不是很好找，想吃的還得有耐心找車位，初來乍到，竹之鄉還沒開始營業，外面就開始有人在排隊了，門口會擺放紙跟筆，可以先登記用餐姓名、用餐人數、電話，開始營業後就會一一唱名入座。

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這家餐廳名為竹之鄉，連店內的餐桌椅以及裝飾都跟竹有關係，竹桌、竹椅、竹屏風等等，甚至連要進入洗手間之前穿越的拱門都很有古代風，整體來說還算舒適，剛營業就馬上湧入不少人，店員也依人數一一帶位。

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竹之鄉共有兩層用餐空間，二樓的風格與一樓沒有太大的差異，但空間比一樓大很多，甚至有靠窗的用餐位置，可以邊用餐邊欣賞風景，同時需要一樓坐滿了客人，或者來客用餐較多人才會開放二樓，熊胖亦是經過店員允許才上樓拍攝，所以這個時候尚未開放中。

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【DM擷取自官網】

店家的餐點算得上多元豐富，大多也都是以熱炒居多，熊胖很愛這類型的餐點，因為幾乎每一盤來的份量都很豐盛，價格部分熊胖覺得大約是中等價位，說平價也還好，說不平價又不是很貴，不過這價格方面就見仁見智了。

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▲竹筒蒸蛋 65元

這一道專為我們家熊寶所點，竹之鄉的蒸蛋滑嫩度與一般無異，但它多了一股竹筒的香氣，裡面的配料也不少，據妃妃表示，這竹筒蒸蛋很好吃。

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▲紅燒耎骨肉(小)250元

這一道則是店家的招牌，上桌時依然持續加溫，給客人一道相當熱騰騰的佳餚，竹之鄉的耎骨肉有分大小份，小份的大約有五塊肉。

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熊胖不得不佩服這一道的料理功夫，這根本就是種了傳說中的化骨綿掌，筷子一夾下去根本就將近散掉的感覺，包覆在肉中間的軟骨也不需要過度用力去咬，如果要正確比喻的它的口感就是，與泡麵牛肉料理包的牛筋相仿，能把軟骨燉到像吃腳筋一樣，真的是太強太了。

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▲竹筒飯 55元

坦白說，竹之鄉的竹筒飯就不如熊胖的預期，也不知道是今天的表現不佳還是竹之鄉一貫的料理手法，熊胖覺得今天的竹筒飯吃起來比較糊，糊到比油飯比米糕還糊，而且竹筒邊緣還留有鍋巴感的飯粒也算正常嗎？我不知道，但不可至否的就是這竹筒飯保有該有的香氣。

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▲香酥芋頭鴨(小) 220元

自從我們在喜宴上吃過這一道菜之後，我們就很喜歡這一道所帶來的口感跟味道，看到竹之鄉也有賣，我們當然是二話不說的一定要點來吃吃看的啊！

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竹之鄉這一道香酥芋頭鴨，熊胖認為值得一吃，外皮炸到金黃酥脆，裡面的芋頭保有一定的濕潤度，而且口感很綿密，底下的鴨肉帶來的肉感也不會覺得很柴，熊胖認為，也許是因為新鮮現炸現做的原因，如果擺放一陣子或許口感也就不一樣了。

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▲紅燒嫩豆腐 140元

以現炒料理的方式呈現，熊胖覺得竹之鄉的豆腐採用的是雞蛋豆腐，裹粉油炸後下配料拌炒而成，整體的味道熊胖覺得豆腐嫩度夠，味道也很夠，但你說有沒有什麼特色記憶點，熊胖倒是認為就比較中規中矩。

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▲竹筍湯 120元

這一大碗的竹筍湯，熊胖認為應該夠一家五六七八口子喝了吧！不過這竹筍湯算出需熊胖意料之外了，本以為是由大骨熬煮的高湯搭配竹筍的鮮甜感，結果並不是，這一碗相當的清淡，清淡到認為這一鍋湯只有用竹筍下去熬出而成的，但它不難喝，只是不如熊胖預期，熊胖還是比較愛大骨熬煮湯頭的那種。

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這次來享用米其林必比登入選名單之一的竹之鄉，對於環境，熊胖覺得很舒適，服務人員也都很熱情，上菜速度也算很快，就餐點來說，熊胖認為竹之鄉的餐點基本上都會搭配竹筍料理，除非你對竹筍類特愛，不然熊胖覺得倒是不用特別另外在點炒筍類的餐點了！不然就真的是名副其實的筍筍大餐了！好啦！以上就是熊胖來竹之鄉風味餐廳的自費體驗分享，你也喜歡這類的餐點嗎？這一篇提供給你參考囉！

【文章屬個人感受，不代表全部】

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