王氏魚皮
【隨性詩賦】
軟嫩鮮香魚肚皮，肉燥鹹香飄千里
安平運河必經地，臨走不忘伴手禮
由台南在地的朋友推薦引路
來到台南安平區沿路也特別推薦超人氣的文章牛肉湯
因為朋友忌口的關係，不能吃美味的牛肉
也不好勉強朋友與熊胖一起去品嘗
不過朋友倒是特別推薦
這一家道地傳統小吃店『王氏魚皮』
文章牛肉湯僅僅相隔一個巷口
若有來這裡用餐的朋友倒是非常建議
可以一起排進行程中
這樣在一條路上就可以品嚐到兩種當地特產美食
查詢了網路才知道這一家王氏魚皮
居然在清晨四點就開賣，一路開到下午
原來王氏魚皮在當地是屬於早午餐
更是在地台南人喜愛的早餐選擇
來到這熊胖真的是大開眼界了
王氏魚皮居然如此受當地歡迎
平日的生意就已經強強滾
假日人潮幾乎是將近爆滿的狀態
店內準備的座位其實相當的多耶
用餐空間和桌數非常充裕
生意很好翻桌率也高，也不會等太久
除了菜單上的品項之外
同時提供了幾種現炒熱菜可以挑選
▲肉燥飯 20元
平常的肉燥飯都是小碗的份量
肉燥飯對熊胖總是有一種無法言喻的迷人魅力
尤其是好吃的肉燥飯更是難以抵擋
倒是心中不免疑惑
『台南肉燥飯不是都會加上些許虱目魚鬆的嗎？』
經過朋友的解釋才知道
原來最正統的台南的肉燥飯是不加魚鬆的
加魚鬆的肉燥飯是後期才出現的
不問還好，一問倒顯得熊胖真的是『曾咖聳』
王氏魚皮的肉燥飯果真不是蓋的
肉燥入口即化的口感加上鹹香濃郁的滷汁
一口接一口忙著吃都懶得跟朋友聊天了
真是慶幸熊胖選擇大份量的果然沒錯
▲魚皮湯 65元
店家招牌必點
一整碗滿滿的魚皮
魚皮是長條形的非塊狀
Q軟的魚皮加上軟嫩的魚肉口感不錯
重點是毫無噁心的魚腥味
魚湯也是用魚骨熬煮相當鮮甜
▲魚丸湯 35元
這魚丸湯倒就是印象中魚丸湯
除了魚丸之外還有添加油條
份量給得真的是相當很有誠意
魚丸相當於一般貢丸大小
也並非是坊間虱目魚漿而已
而是確確實實可以吃到虱目魚肉的那種
味道夠，丸子Q彈有口感
▲煎魚肚 95元
外層煎得甘香，金黃酥皮感
看起來彷彿已經變成了魚乾
魚肉實則細滑鮮甜
中間的魚油非常香嫩
95元的虱目魚肚非常值得
王氏魚皮另外也有販售伴手禮系列的商品
有興趣的朋友可以選擇
送禮自用都不錯，尤其是遠道而來的朋友
【台南安平】王氏魚皮─安平超人氣傳統小吃，價格實在CP值高，另有伴手禮提供選擇，送禮自用皆宜
【文章屬個人感受，不代表全部】
感謝讀文 ~ ~
你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力
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店家資訊
店名：王氏魚皮
官網：王氏魚皮
地址：台南市安平區安平路612號
電話：06 228 8095
營業時間：04:00 - 14:00
六日： 04:00 - 15:00
服務項目：麵食、米食、湯類、小菜
無服務費、外帶、內用、付現
公休日：無
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